平遥美食攻略
平遥是晋商文化的发源地，其美食以面食和醋香为特色，兼具北方饮食的醇厚与精致。
- 平遥牛肉：色泽红润、肉质鲜嫩，推荐冠云牛肉老字号，可真空包装作为伴手礼。
- 碗托：荞麦面制成的冷食小吃，搭配醋、蒜泥、辣椒油，街头摊贩（如古城内董记炒碗托）风味最地道。
- 莜面栲栳栳：蒸制莜面卷蘸羊肉或番茄酱汁，天元奎饭店的版本备受游客推崇。
- 刀削面：山西面食代表，推荐洪武记饭店的牛肉刀削面，面片筋道、汤头浓郁。
- 曹家熏肘：晋商宴席名菜，肉质酥烂熏香，适合在传统餐馆（如祥常泰）品尝。
- 平遥八碗八碟：仿古宴席套餐，体验晋商待客礼仪，云锦成公馆提供完整版本。
Tips：1. 古城内餐馆集中，但价格略高；2. 醋是灵魂蘸料，可购买本地老陈醋；3. 避开节假日高峰用餐；4. 人均正餐消费约50-80元。